Yumurta insan sağlamlığı üçün ən faydalı qidalardan biri hesab olunsa da, düzgün şəkildə istifadə edilmədikdə ciddi sağlamlıq riskləri yarada bilər.

Azmedinfo.az xəbər verir ki, həkimlərin rəyinə görə, bu risklərin başında duran salmonella bakteriyasından qorunmaq üçün yumurtanı çiy və ya az bişmiş halda yeməkdən qaçmaq, onu ən azı 5 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Düzgün qaynadılmış yumurta yüksək keyfiyyətli zülal, həmçinin A, D, E, K və B qrupu vitaminləri ilə yanaşı, dəmir, xolin və güclü antioksidantlarla zəngin bir xəzinədir.

Xolesterinlə bağlı keçmişdə yaranan qorxular müasir tibdə öz əhəmiyyətini itirsə də, xüsusilə ürək-damar xəstəliyi olan şəxslərin yumurta sarısını daha məhdud miqdarda istehlak etməsi tövsiyə olunur.

Gündəlik qida rasionunda sağlam böyüklər üçün 1–2, ağır fiziki yüklənməsi olan idmançılar üçün 3–4, yaşlılar üçün isə 1 ədəd yumurta ideal norma sayılır.

Körpələrin qidalanmasında isə daha diqqətli davranmaq tələb olunur; belə ki, yumurta sarısına 7-ci aydan başlamaq mümkün olsa da, ağını yalnız 1 yaşından sonra vermək məsləhətdir. Nəticə etibarilə, bişirilmə qaydalarına əməl edildikdə və yaşa uyğun norma gözlənildikdə, yumurta həm təhlükəsiz, həm də əvəzedilməz bir enerji mənbəyidir.