İslam dünyasında böyük önəmə malik olan Qurban bayramı həm dini, həm də sosial-mənəvi baxımdan xüsusi yer tutur. Bu bayramda qurban kəsilməsi, ehtiyacı olanlara ət paylanması və ailə süfrələrinin qurulması ilə yanaşı, düzgün qidalanma və gigiyena məsələlərinə də ciddi diqqət yetirilməlidir. Bayram günlərində yeyilən yağlı yeməklər, ətin düzgün saxlanılmaması və gigiyena qaydalarına əməl olunmaması bir sıra sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

Azmedinfo.az təqdimatında sağlamlıq tövsiyələrini sizinlə paylaşır:
 

Qurban ətindən istifadədə əsas gigiyena qaydaları
– Ət kəsildikdən dərhal sonra istifadə edilməməlidir. Ən azı 6–12 saat soyuducuda saxlanılaraq dincəldilməlidir.
– Əti parçalayarkən təmiz alətlərdən və ayrı doğrama taxtasından istifadə edin. Çiy ət ilə digər məhsullar təmas etməməlidir.
– Ətin saxlanması üçün uyğun şərait yaradılmalıdır. 2–4°C temperaturda soyuducuda, daha uzun müddət üçün isə dondurucuda (-18°C) saxlanılmalıdır.
– Qurban ətini paylayarkən və qəbul edərkən şəxsi gigiyena qaydalarına ciddi əməl olunmalıdır.

Düzgün qidalanma ilə həzm problemlərinin qarşısını alın
Bayram süfrələrində əsasən ət və yağlı yeməklər üstünlük təşkil etdiyi üçün mədə-bağırsaq problemləri, qastrit və qida zəhərlənməsi riski artır. Bu səbəbdən aşağıdakı tövsiyələrə əməl etmək faydalıdır:

– Əti bişirmə üsuluna diqqət edin: Qızartma əvəzinə qaynadılmış və ya sobada bişmiş ətlərə üstünlük verin.
– Porsiyanı azaldın: Həddindən artıq ət istehlakı həzm sisteminə və qaraciyərə yük salır. Ölçülü yemək daha faydalıdır.
– Tərəvəz və salatlar süfrədən əskik olmasın: Liflə zəngin tərəvəzlər ətin həzmini asanlaşdırır.
– Qazlı və şəkərli içkilərdən uzaq durun: Onların əvəzinə ayran, təbii meyvə suları və ya sadə su için.
– Şirniyyat və un məmulatlarını azaldın: Xüsusilə diabet və artıq çəkisi olan şəxslər bu məsələdə ehtiyatlı olmalıdır.
– Yeməkdən dərhal sonra uzanmayın: Kiçik gəzinti və ya aktivlik həzmi yaxşılaşdırır.

Xroniki xəstəliyi olanlara xüsusi xəbərdarlıq
Qan təzyiqi, şəkərli diabet, ürək-damar və mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan şəxslər bayram süfrəsində xüsusilə ehtiyatlı olmalı, pəhriz rejiminə riayət etməlidirlər. Ət istehlakı onların gündəlik rasionuna uyğun tənzimlənməlidir.

Qurban bayramı həm paylaşma, həm də bərəkət günüdür. Bu bərəkətdən sağlam şəkildə faydalanmaq üçün gigiyena və qidalanma qaydalarına əməl etmək vacibdir. Sağlam bədən, sağlam ibadətin zəminidir.

Bayramınız mübarək! Sağlamlığınız əmanətinizdir.